So isst Deutschland

Ein Besuch beim Italiener verspricht fast immer Genuss pur: zum gut-temperierten Weißwein gibt es Pasta-Spezialitäten, gedünsteten Fisch an neapolitanischem Gemüse und als krönender Abschluss wird eine hausgemachte Mascarpone-Creme serviert. Und auch die Vorspeisen haben es in sich: Bruschetta. Die leckeren, kross-gebackenen Brotscheiben, welche klassisch mit Knoblauch, Olivenöl und Tomatenwürfeln verspeist werden, haben ihre Bewunderer längst [...]

Vor allem in den Sommermonaten wird das Körperbewusstsein vieler Menschen wieder stärker und stärker. Der erste Schritt Richtung Gesundheit ist in vielen Fällen zunächst mal eine Entschlackungskur des Körpers. Doch bevor man sich zu einer solchen Kur hingibt sollte man zunächst einige Dinge mit seinem Arzt abklären. Denn nicht jeder Organismus verträgt eine solche Kur [...]

Die menschliche Verdauung hat ganz allgemein die Aufgabe die Nährstoffe, die wir mit unserer Nahrung zu uns nehmen aufzuspalten und dem Körper zuzuführen. Dabei handelt es sich um einen komplexen physikalischen, chemischen und enzymatischen Prozess. Bereits im Mund beginnt die Verdauung von Speisen. Das Kauen mit Hilfe der Zähne zerkleinert die Nahrung und dank des [...]

Eines der größten Rätsel auf unserem Teller ist wohl das Tofu. – Wenn man den gängigen Fleischesser unterstellt und nicht einen hippen Vegetarier oder Veganer als Beispiel anführt, die Tag ein Tag aus wahrscheinlich nichts anderes auf ihrem Teller wiederfinden als Tofu in den verschiedensten Varianten. Aber auch für Fleischesser wurde Tofu sicherlich nicht nur [...]